Тара и упаковка молочных продуктов Учебное пособие Лань 978 5 8114 5634 В

Цена: 1779 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-5634-5
Модель:

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение
способы создания биохимически стойких защитных покрытий
проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки «Мастер производства молочной продукции », «Технология молока и молочных продуктов », также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-5634-5
Объем: 304
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Мамаев А., Соловьева А., Яркина М.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS147898869954392
Электронная: Нет
noСкидка: no