Тара и упаковка молочных продуктов Учебное пособие Лань 9785811456345 В

Цена: 1779 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
Производитель: Лань
Артикул: 9785811456345
Модель:

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение
способы создания биохимически стойких защитных покрытий
проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения.К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним.Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки «Мастер производства молочной продукции », «Технология молока и молочных продуктов », также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811456345
Объем: 304
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.549