Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения Учебное пособие Лань 978 5 8114 3440 4

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма. .Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности. .

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-3440-4
Объем: 124
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Бобренева И., Николаева С.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS570619299740618
Электронная: Нет
noСкидка: no