Упаковка хранение и транспортировка рыбы рыбных продуктов Учебное пособие Лань 978 5 8114 3638

Цена: 3149 руб.

Категория: Хобби и досуг, Сад и огород, Сельское хозяйство
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-3638-5
Модель:

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров
виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки
описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. .Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. .Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-3638-5
Объем: 236
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Долганова Н., Мижуева С., Газиева С. и др.
Издательство: Лань
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS944450655003418
Электронная: Нет
noСкидка: no