Технологическое оборудование мясной промышленности Пельменный аппарат и пельменная линия Лань 978 5 507 48262 7

Цена: 548 357 руб.

Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-507-48262-7
Модель:

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785507482627
Цвет: Серый
ISBN: 978-5-507-48262-7
Объем: 56
Ширина: 130 мм
Длина: 200 мм
Высота: 3 мм
Серия: Машиностроение
Автор: Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович
Год: 2024
Вес: 96 г
Группа: Книги
Обложка: мягкая обложка
vat: VAT_10