Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер Учебное пособие для вузов Лань 9785811476565

Цена: 619 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
Производитель: Лань
Артикул: 9785811476565
Модель:

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811476565
Объем: 72
Серия: Высшее образование
Формат: Мягкий переплёт
Издательство: Лань
Год: 2021
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.279