Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие Лань 9785811417759

Цена: 3779 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
Производитель: Лань
Артикул: 9785811417759
Модель:

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов..Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности...

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811417759
Объем: 416
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2015
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.630