Бортовое питание: учебное пособие для СПО Лань 978 5 8114 8899 В книге

Цена: 1879 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-8899-5
Модель:

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-8899-5
Объем: 188
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Артемова Е., Власова К.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS261397524733929
Электронная: Нет
noСкидка: no