Бортовое питание: учебное пособие для СПО Лань 9785811488995 В книге рассмотрены

Цена: 1879 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
Производитель: Лань
Артикул: 9785811488995
Модель:

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811488995
Объем: 188
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Автор: Артемова Елена Николаевна
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.460