Бортовое питание Учебное пособие Лань 978 5 8114 2265 4 В книге рассмотрены

Цена: 2619 руб.

Категория: Детские книги, Познавательная литература, Естественные науки
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-2265-4
Модель:

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-2265-4
Объем: 188
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Артемова Е., Власова К.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS471153593523561
Электронная: Нет
noСкидка: no