Процессы и аппараты пищевых производств Сборник задач методика решений варианты заданий: учебное пособие Инфра Инженерия 9785972910274

Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785972910274
Объем: 168
Автор: Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Инфра-Инженерия
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.510