Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров Лань 978 5 8114 1954 8 В

Цена: 1879 руб.

Категория: Бизнес-литература, Менеджмент, Тайм-менеджмент
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-1954-8
Модель:

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки...

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-1954-8
Объем: 304
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Рудаков О., Лесникова Э., Семенова И., Полянский К.
Издательство: Лань
Год: 2016
Код номенклатуры: ORS043572653002802
Электронная: Нет
noСкидка: no