Мастер копчения Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов ХлебСоль 9785040959174

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина..Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова..Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу. .И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций..

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785040959174
Объем: 288
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Автор: Райхлин Стивен
Формат: Твердый переплёт
Издательство: ХлебСоль
Год: 2019
Возрастное ограничение: 16
Вес: 1.369