Мастер копчения Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов ХлебСоль 9785041662516

Цена: 2199 1919 руб.

Категория: Кулинария, Консервирование
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 9785041662516
Модель:

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете: - Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед! - Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину. - Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине. - Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене. Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785041662516
Объем: 288
Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Автор: Райхлин Стивен
Формат: Твердый переплёт
Издательство: ХлебСоль
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Вес: 1.160