Биотехнология История создания продуктов Учебное пособие для СПО Лань 978 5 8114 8280 1

Цена: 3459 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-8280-1
Модель:

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Книга предназначена для учащихся лицеев, колледжей, техникумов и бакалавров высших учебных заведений. Она может быть интересна специалистам-биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-8280-1
Объем: 360
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Музафаров Е.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS918889095084434
Электронная: Нет
noСкидка: no