Искусство вкуса Кулинарная история человечества Individuum 9785907696358 Еда

Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага — и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785907696358
Объем: 304
Автор: Вургафт Бенджамин, Уайт Мерри
Формат: Мягкий переплёт
Издательство: Individuum
Год: 2024
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.480