Отдых и еда на ВДНХ Архитектурно гастрономическое путешествие 1939 1989 Бослен 9785911874452

Перед вами — обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР. Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки — ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством. Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций, в том числе архивных фотографий и чертежей. Многие из этих материалов публикуются впервые.

Магазин: Podpisnie

ISBN: 9785911874452
Язык: Русский
Объем: 496
Автор: Хорст В.,Хорст В.
Формат: Твёрдый,170x245
Издательство: Бослен
Год: 2023
Количество страниц: 496
Переплет: Твёрдый
Count: 4
Авторы: Хорст В.
Год публикации: 2023
Ссылки на авторов: https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/Автор_khorst-v