Что я знаю о работе кофейни Азбука Бизнес 978 5 389 14828 4 «В кофе есть нечто

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785389148284
Цвет: Красный
ISBN: 978-5-389-14828-4
Объем: 224
Ширина: 145 мм
Длина: 215 мм
Высота: 14 мм
Серия: Популярная психология для бизнеса и жизни
Автор: Хармон Колин
Год: 2021
Вес: 292 г
Возрастное ограничение: 16
Группа: Книги
Обложка: интегральный переплёт
vat: VAT_10