Технология хранения и переработки картофеля овощей плодов СПО Лань 978 5 507 47851 4

Цена: 918 597 руб.

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Сельское хозяйство. Ветеринария, Учебники: доп. пособия
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-507-47851-4
Модель:

В книге показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложена переработка картофеля, овощей, плодов, технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных и алкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785507478514
Цвет: Голубой
ISBN: 978-5-507-47851-4
Объем: 120
Ширина: 130 мм
Длина: 200 мм
Высота: 6 мм
Серия: Агрономия
Автор: Глухих Мин Афонасьевич
Год: 2023
Вес: 112 г
Группа: Книги
Обложка: мягкая обложка
vat: VAT_10