Ветеринарно санитарная экспертиза молока и молочных продуктов Учебник для вузов Лань 9785811470280

В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура)
по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811470280
Объем: 188
Серия: Высшее образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2021
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.450