Оборудование предприятий общественного питания Учебник для бакалавриата и магистратуры Юрайт 9785534106312

Цена: 3039 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Информатика, Аппаратное обеспечение
Производитель: Юрайт
Артикул: 9785534106312
Модель:

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли..

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785534106312
Объем: 695
Серия: Бакалавр и магистр. Академический курс м
Формат: Мягкий переплёт
Издательство: Юрайт
Год: 2019
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.060