![Крупное изображение Основы биохимии сельскохозяйственной продукции: Уч пособие Лань 9785811422371 Основы биохимии сельскохозяйственной продукции: Уч пособие Лань 9785811422371 У](/image/15460/161453654_0.jpg)
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции: Уч пособие Лань 9785811422371 У
Цена: 2519 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Биологические науки, Другие биологические науки
Производитель: Лань
Артикул: 9785811422371
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Наука. Техника. IT, Биологические науки, Другие биологические науки
Производитель: Лань
Артикул: 9785811422371
Модель:
Учебное пособие. Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй - раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции
подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования
раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик
показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", профиль: "Организация предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе (АПК)". Его можно рекомендовать студентам пищевых вузов и колледжей, изучающих аналогичные дисциплины. Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.
Магазин: Читай-город
ISBN: 9785811422371
Объем: 448
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2016
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.920
![](/img/ico/coupon.png)
Покетбуки на лето
Дата окончания: 03 июля
«Академия футбола»
Дата окончания: 07 июля
Читай-SALE
Дата окончания: 19 декабря
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)