Большая книга кондитера: Торты пирожные десерты Учимся готовить шедевры КоЛибри 978 5 389 13882 7

Цена: 2519 2235 руб.

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Выпечка и десерты
Производитель: КоЛибри
Артикул: 978-5-389-13882-7
Модель:

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-389-13882-7
Объем: 288
Автор: Дюпюи М.
Издательство: КоЛибри
Год: 2019
Код номенклатуры: ITD000000001078731
Электронная: Нет
noСкидка: no