![Крупное изображение Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С](/image/15870/267489565_0.jpg)
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С
Цена: 1099 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Мини Тайп
Артикул: 978-5-98615-555-5
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Мини Тайп
Артикул: 978-5-98615-555-5
Модель:
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.
Магазин: book24 RU
ISBN: 978-5-98615-555-5
Объем: 244
Автор: Ершов П.С.,сост.
Издательство: Мини Тайп
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS859780150010305
Электронная: Нет
noСкидка: no
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_1.jpg)
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_2.jpg)
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_3.jpg)
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_4.jpg)
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_5.jpg)
![Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555 С Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Мини Тайп 978 5 98615 555](/image/15870/267489565_6.jpg)
![](/img/ico/coupon.png)
С заботой о близких
Дата окончания: 11 июля
Лето налегке
Дата окончания: 11 июля
Ура, распродажа!
Дата окончания: 12 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)