Инвазионные заболевания передающиеся человеку через мясо и рыбу ветеринарно санитарная оценка продуктов убоя Лань 978 5 8114 5981 0

В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, так как они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных специалистов и технологов пищевой промышленности.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-5981-0
Объем: 80
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Резниченко Л., Водяницкая С., Носков С., Денисова Н., Колесниченко С., Никонков Д.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS367752506425634
Электронная: Нет
noСкидка: no