Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2


Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2



Цена: 1989 руб.RUB


Узнать подробности предложения

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-3754-2
Модель:

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. .Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-3754-2
Объем: 308
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Любецкая Т.
Издательство: Лань
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS165007256657472
Электронная: Нет
noСкидка: no

Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2

Купоны Буквоед:
Сюрприз в начале недели
Сюрприз в начале недели
Дата окончания: 15 июля
Мелодия крепкой дружбы
Мелодия крепкой дружбы
Дата окончания: 17 июля
Прекрасный сценарий на лето
Прекрасный сценарий на лето
Дата окончания: 17 июля
Все купоны (15 шт)

Комментарии, уточнения, отзывы о Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2:
Покупатели также смотрят:
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
1779 руб.
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
1779 руб.
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
Шелковый путь на кончике кисти Шанс 978 5 907173 33 0
1779 руб.
Шелковый путь на кончике кисти Шанс 978 5 907173 33 0
Возвращение Стихотворения У Никитских ворот 978 5 00095 840 7
329 руб.
Возвращение Стихотворения У Никитских ворот 978 5 00095 840 7
От дома к скитаниям Дневник военных лет 1941–1945 Книжники 978 5 9953 0641 2
889 руб.
От дома к скитаниям Дневник военных лет 1941–1945 Книжники 978 5 9953 0641 2
Faster Fewer Better Emails: Manage the Volume Reduce Stress Love Results 978 1 5230 8512 5
1290 руб.
Faster Fewer Better Emails: Manage the Volume Reduce Stress Love Results 978 1 5230 8512 5
Логическое проектирование и верификация систем на SystemVerilog ДМК Пресс 978 5 9706 0619 3
3039 руб.
Логическое проектирование и верификация систем на SystemVerilog ДМК Пресс 978 5 9706 0619 3