Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6 учебнике


Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6 учебнике



Цена: 1989 руб.RUB
показать историю цены


Узнать подробности предложения

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-5880-6
Модель:

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-5880-6
Объем: 308
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Любецкая Т.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS777992436071531
Электронная: Нет
noСкидка: no

Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6

Купоны book24 RU:
Трогательный роман о студенческой любви
Трогательный роман о студенческой любви
Дата окончания: 10 июля
С заботой о близких
С заботой о близких
Дата окончания: 11 июля
Лето налегке
Лето налегке
Дата окончания: 11 июля
Все купоны (18 шт)

Комментарии, уточнения, отзывы о Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6:
Покупатели также смотрят:
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Лань 978 5 8114 5880 6
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
1989 руб.
Организация обслуживания в индустрии питания Учебник Лань 978 5 8114 3754 2
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
1779 руб.
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
1779 руб.
Инженерная графика Учебное пособие Лань 978 5 8114 3135 9
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6435 7
2309 руб.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6435 7
Медицинская этика: биоэтика путь в будущее Учебник Канон+ 978 5 88373 657 4
659 руб.
Медицинская этика: биоэтика путь в будущее Учебник Канон+ 978 5 88373 657 4
Легким ветром Интернациональный Союз Писателей 978 5 907306 10 3
861 руб.
Легким ветром Интернациональный Союз Писателей 978 5 907306 10 3
50 этюдов Соч 78 Ноты Лань 978 5 8114 6628 3
1779 руб.
50 этюдов Соч 78 Ноты Лань 978 5 8114 6628 3
О компромиссе В защиту свободы мысли ЛКИ 978 5 382 01986 4
829 руб.
О компромиссе В защиту свободы мысли ЛКИ 978 5 382 01986 4