Основы технического регулирования качества пищевой продукции стандартизация метрология оценка соответствия Учебное пособие Лань 978 5 8114 3330 8

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. .Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистрантов, аспирантов высших и студентов средних учебных заведений профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также представляет интерес для инженерно-технических работников пищевых предприятий, товароведов и экспертов в области продуктов питания.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-3330-8
Объем: 360
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Рензяева Т.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS401356017000520
Электронная: Нет
noСкидка: no