Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7 На


Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7 На



Цена: 2409 руб.RUB


Узнать подробности предложения

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-3522-7
Модель:

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки. .Учебник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технология бродильных производств и виноделие»
«Технология продукции общественного питания»
«Продукты питания из растительного сырья»
«Технология продукции и организация общественного питания»
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга также может быть полезна специалистам отрасли.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-3522-7
Объем: 300
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Оганесянц Л., Панасюк А., Гернет М. и др.
Издательство: Лань
Год: 2018
Код номенклатуры: ORS865004935934445
Электронная: Нет
noСкидка: no

Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7

Купоны Буквоед:
Скидка -20% при покупке от 1000 рублей по промокоду
Скидка -20% при покупке от 1000 рублей по промокоду
Дата окончания: 14 июля
Скидка -24% при покупке от 2000 рублей по промокоду
Скидка -24% при покупке от 2000 рублей по промокоду
Дата окончания: 14 июля
Скидка -30% при покупке от 2700 рублей по промокоду
Скидка -30% при покупке от 2700 рублей по промокоду
Дата окончания: 14 июля
Все купоны (15 шт)

Комментарии, уточнения, отзывы о Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7:
Покупатели также смотрят:
Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7
2409 руб.
Технология безалкогольных напитков Учебник Лань 978 5 8114 3522 7
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков Монография Лань 978 5 8114 3753
1669 руб.
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков Монография Лань 978 5 8114 3753
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков Монография Лань 978 5 8114 3753
1669 руб.
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков Монография Лань 978 5 8114 3753
Технология безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6416 6
1669 руб.
Технология безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6416 6
Технология безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6416 6
1669 руб.
Технология безалкогольных и алкогольных напитков Лань 978 5 8114 6416 6
Кризисное управление для руководителей и менеджеров Лори 978 5 85582 400 1
729 руб.
Кризисное управление для руководителей и менеджеров Лори 978 5 85582 400 1
Абразивные инструменты Разработка операций шлифования Учебное пособие Лань 978 5 8114 3273 8
1989 руб.
Абразивные инструменты Разработка операций шлифования Учебное пособие Лань 978 5 8114 3273 8
Ползучесть элементов конструкций Ленанд 978 5 9710 5509 9
2309 руб.
Ползучесть элементов конструкций Ленанд 978 5 9710 5509 9
House of Spies Harper Collins 978 0 810476 4
529 руб.
House of Spies Harper Collins 978 0 810476 4
Hyundai Solaris с 2017 года выпуска Руководство по ремонту и эксплуатации Бензиновые двигатели: 1 4 л G4LC 6 G4FG Монолит 978 617 537 245
2929 руб.
Hyundai Solaris с 2017 года выпуска Руководство по ремонту и эксплуатации Бензиновые двигатели: 1 4 л G4LC 6 G4FG Монолит 978 617 537 245