Оценка и контроль качества продукции животноводства Учебное пособие Ай Пи Эр Медиа 978 5 4486 0392 1

Цена: 1779 руб.

Категория: Хобби и досуг, Уход за животными, Ветеринария
Производитель: Ай Пи Эр Медиа
Артикул: 978-5-4486-0392-1
Модель:

В учебном пособии описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. .Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезно ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности. .

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-4486-0392-1
Объем: 266
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Асминкина Т.
Издательство: Ай Пи Эр Медиа
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS824532322642134
Электронная: Нет
noСкидка: no