История и география биотехнологий Учебное пособие Лань 978 5 8114 2887 8 В

Цена: 2929 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Биологические науки, Общая биология
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-2887-8
Модель:

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-8114-2887-8
Объем: 344
Серия: Высшее образование
Автор: Музафаров Е.
Издательство: Лань
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS824202966363020
Электронная: Нет
noСкидка: no