Пряности Специи Приправы БОМБОРА 978 5 04 178985 Если вы хотите структурировать
Цена: 1199 994 руб.
Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Кулинария. Разное
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 978-5-04-178985-5
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Кулинария. Разное
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 978-5-04-178985-5
Модель:
Если вы хотите структурировать свои знания о специях и пряностях и правильно их применять, то книга Вильяма Похлебкина является самой точной в определениях и ясной в описаниях. После ее прочтения вы сможете совершенно определенно указать на любой вид лука и сказать, что он — овощная пряность, а пажитник, который культивируется в Южном Закавказье, — пряная трава (которая в настоящее время широко используется в производстве сыров). Что соль, сода, лимонная кислота, глютамат натрия, сахар, крахмал, алкоголь(!) — это специи. Ведь, по определению автора, «отличительный кулинарный признак всех специй в том, что они служат для создания характерного вкуса и консистенции готовых пищевых изделий». И, наконец, вы откроете для себя мир настоящих приправ: узнаете, что спектр их воздействия на блюда очень широк, познакомитесь с европейскими и восточными приправами, сможете приготовить их дома, по рецептам, приведенным автором. К тому же эта книга — новое издание, одно из пяти, в серии, подготовленной к 100-летию со дня рождения Вильяма Васильевича Похлебкина.
Магазин: Буквоед
ISBN: 978-5-04-178985-5
Объем: 352
Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Издательство: БОМБОРА
Год: 2023
Код номенклатуры: ITD000000001317971
Электронная: Нет
noСкидка: no
Купоны Буквоед:
Поднять паруса!
Дата окончания: 29 июня
Скидка 15%
Дата окончания: 30 июня
Скидка 15%
Дата окончания: 30 июня
Комментарии, уточнения, отзывы о Пряности Специи Приправы БОМБОРА 978 5 04 178985:
Покупатели также смотрят: