![Крупное изображение Пряности Специи Приправы ХлебСоль 9785041789855 Пряности Специи Приправы ХлебСоль 9785041789855 Если вы хотите структурировать](/image/15460/222283408_0.jpg)
Пряности Специи Приправы ХлебСоль 9785041789855 Если вы хотите структурировать
Цена: 1199 994 руб.
Категория: Кулинария, Поваренные книги. Сборники рецептов
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 9785041789855
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Кулинария, Поваренные книги. Сборники рецептов
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 9785041789855
Модель:
Если вы хотите структурировать свои знания о специях и пряностях и правильно их применять, то книга Вильяма Похлебкина является самой точной в определениях и ясной в описаниях. После ее прочтения вы сможете совершенно определенно указать на любой вид лука и сказать, что он — овощная пряность, а пажитник, который культивируется в Южном Закавказье, — пряная трава (которая в настоящее время широко используется в производстве сыров). Что соль, сода, лимонная кислота, глютамат натрия, сахар, крахмал, алкоголь(!) — это специи. Ведь, по определению автора, «отличительный кулинарный признак всех специй в том, что они служат для создания характерного вкуса и консистенции готовых пищевых изделий». И, наконец, вы откроете для себя мир настоящих приправ: узнаете, что спектр их воздействия на блюда очень широк, познакомитесь с европейскими и восточными приправами, сможете приготовить их дома, по рецептам, приведенным автором. К тому же эта книга — новое издание, одно из пяти, в серии, подготовленной к 100-летию со дня рождения Вильяма Васильевича Похлебкина.
Магазин: Читай-город
ISBN: 9785041789855
Объем: 352
Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Автор: Похлёбкин Вильям-Август Васильевич
Формат: Твердый переплёт
Издательство: ХлебСоль
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.650
![](/img/ico/coupon.png)
Для любителей маньхуа
Дата окончания: 01 июля
Браслеты, серёжки, броши
Дата окончания: 01 июля
День молодёжи
Дата окончания: 01 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)