Санитарная микробиология Учебное пособие для СПО Лань 978 5 507 44747 3 В

Цена: 1879 1284 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Биологические науки, Общая биология
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-507-44747-3
Модель:

В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-507-44747-3
Объем: 176
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Ожередова Н.А., Дмитриев А.Ф., Морозов В.Ю.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS546668452533012
Электронная: Нет
noСкидка: no