Санитарная микробиология Учебное пособие для СПО Лань 9785507447473 В учебном

Цена: 1879 1284 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Биологические науки, Другие биологические науки
Производитель: Лань
Артикул: 9785507447473
Модель:

В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785507447473
Объем: 176
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Автор: Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.440