Микробиология и эпидемиология в общественном питании Учебник Инфра Инженерия 978 5 9729 1632 0

Цена: 1477 1034 руб.

Категория: Пищевая промышленность
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 978-5-9729-1632-0
Модель:

Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Магазин: Лабиринт

ISBN: 978-5-9729-1632-0
Автор: Дерюшева Ольга Викторовна
Издательство: Инфра-Инженерия
Год: 2024
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность