Прожорливое Средневековье Ужины для королей и закуски прислуги АСТ 9785171552350

Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете: – была ли средневековая кухня грубой и однообразной
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам. Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.

Магазин: Podpisnie

ISBN: 9785171552350
Язык: Русский
Объем: 320
Серия: История и наука Рунета,История и наука Рунета
Автор: Мишаненкова Е.А.,Мишаненкова Е.А.
Формат: Твёрдый,169x243
Издательство: АСТ
Год: 2023
Количество страниц: 320
Переплет: Твёрдый
Count: 2
Авторы: Мишаненкова Е.А.
Год публикации: 2023
Ссылки на авторов: https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/Автор_mishanenkova-e-a