Прожорливое Средневековье Ужины для королей и закуски прислуги АСТ 9785171552350

Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?Прочитав книгу, вы узнаете:– была ли средневековая кухня грубой и однообразной
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785171552350
Объем: 320
Серия: История и наука Рунета
Автор: Мишаненкова Екатерина Александровна
Формат: Твердый переплёт
Издательство: АСТ
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.690