Молочное дело Учебник Лань 978 5 8114 2484 9 Рекомендовано НМС при Федеральном

Цена: 2729 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-2484-9
Модель:

Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли
рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности
условия получения высококачественного молока
основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-2484-9
Объем: 332
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Хромова Л., Востроилов А., Байлова Н.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS780976466676972
Электронная: Нет
noСкидка: no