![Крупное изображение Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3 Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3](/image/15870/186131584_0.jpg)
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3
Цена: 2929 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-3968-3
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-3968-3
Модель:
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов
опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов
проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов
загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве
загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами
представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Учебник предназначен для студентов, бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнологии".
Магазин: book24 RU
ISBN: 978-5-8114-3968-3
Объем: 364
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Бурова Т.
Издательство: Лань
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS849559626573340
Электронная: Нет
noСкидка: no
![Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3 Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3](/image/15870/186131584_1.jpg)
![Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3 Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебник Лань 978 5 8114 3968 3](/image/15870/186131584_2.jpg)
![](/img/ico/coupon.png)
Читаем на каникулах
Дата окончания: 05 июля
Серия «Академия футбола»
Дата окончания: 07 июля
Книжные и реальные миры
Дата окончания: 08 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)