Процессы и аппараты пищевой технологии Учебник для СПО Лань 978 5 507 45561 4 8114 9705 8

Цена: 4548 2957 руб.

Категория: Образование, учебная литература, Для специалистов, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-507-45561-4,978-5-8114-9705-8
Модель:

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология". Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785811497058,9785507455614
Цвет: Голубой
ISBN: 978-5-507-45561-4,978-5-8114-9705-8
Объем: 544
Ширина: 172 мм
Длина: 242 мм
Высота: 30 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
Год: 2022
Вес: 844 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10