Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО Лань 978 5 8114 9705 8 В

Цена: 3669 руб.

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-9705-8
Модель:

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнология». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-8114-9705-8
Объем: 544
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Бредихин С., Бредихин А., Жуков В. и др.
Издательство: Лань
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS331118562153899
Электронная: Нет
noСкидка: no