Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Айрис пресс 9785811274857

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли..Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда
супы
блюда из картофеля, овощей и грибов
блюда из круп
блюда из макаронных изделий
блюда из яиц
блюда из творога
блюда из рыбы, морепродуктов и раков
блюда из мяса и мясных продуктов
блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика
гарниры
соусы
сладкие блюда
напитки
коктейли
мучные изделия
украинские национальные блюда..Для предприятий общественного питания всех форм собственности..

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811274857
Объем: 680
Серия: Кулинария для всех
Автор: Здобнов Алексей Иванович
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Айрис-пресс
Год: 2021
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.909