БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОРЕПРОДУКТЫ В 2 Ч ЧАСТЬ е изд испр доп Учебное пособие для вузов Юрайт 9785534077834

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами...

Магазин: books.ru

ISBN: 9785534077834
Объем: 208
Издательство: Юрайт
Год: 2018
Электронная: Нет