![Крупное изображение Традиционная культура питания народов Дагестана Монография Проспект 978 5 392 34147 4 Традиционная культура питания народов Дагестана Монография Проспект 978 5 392 34147 4](/image/3063/267132913_0.jpg)
Традиционная культура питания народов Дагестана Монография Проспект 978 5 392 34147 4
Цена: 599 400 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Исторические науки, Антропология. Этнография
Производитель: Проспект
Артикул: 978-5-392-34147-4
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Научно-популярная литература, Исторические науки, Антропология. Этнография
Производитель: Проспект
Артикул: 978-5-392-34147-4
Модель:
Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д. В работе последовательно рассматриваются все эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи. Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX-XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.
Магазин: Буквоед
ISBN: 978-5-392-34147-4
Объем: 96
Автор: Булатова А., Сергеева Г.
Издательство: Проспект
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS053715803594780
Электронная: Нет
noСкидка: no
![Традиционная культура питания народов Дагестана Монография Проспект 978 5 392 34147 4 Традиционная культура питания народов Дагестана Монография Проспект 978 5 392 34147 4](/image/3063/267132913_1.jpg)
![](/img/ico/coupon.png)
Лето налегке
Дата окончания: 11 июля
С заботой о близких
Дата окончания: 11 июля
Читаем в ночь на Ивана Купала
Дата окончания: 11 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)