Справочник обжарщика Издательство Студии Артемия Лебедева 978 5 98062 115 И

Цена: 1459 1149 руб.

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Напитки
Производитель: Издательство Студии Артемия Лебедева
Артикул: 978-5-98062-115-5
Модель:

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. .Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-5-98062-115-5
Объем: 208
Автор: Рао С.
Издательство: Издательство Студии Артемия Лебедева
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS660244744763058
Электронная: Нет
noСкидка: no