Безопасность товаров (продовольственных) Учебное пособие Вышэйшая школа 978 985 06 1929 7

Цена: 299 руб.

Категория: Бизнес-литература
Производитель: Вышэйшая школа
Артикул: 978-985-06-1929-7
Модель:

Рассматриваются основные виды безопасности продовольственных товаров и способы обеспечения контроля их качества
оценка технического фактора загрязнения окружающей среды, материалов и товаров
проблемы безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в связи с загрязнением их ксенобиотиками химического происхождения, микроорганизмами и их метаболитами. Освещаются способы исключения отрицательного воздействия на организм человека радиоактивных веществ
характеристика компонентов природных пищевых продуктов, неблагоприятно влияющих на организм человека, социальных токсикантов
роль пищевых и биологических добавок в пищевых продуктах, а также риски применения генетически модифицированных продуктов. Для студентов учреждений высшего образования экономических товароведных специальностей. Полезно широкому кругу читателей. . .

Магазин: Буквоед

ISBN: 978-985-06-1929-7
Объем: 252
Автор: Деликатная И., Ухарцева И.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2012
Код номенклатуры: ORS819653682639015
Электронная: Нет
noСкидка: no