Мука  вода соль дрожжи Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома БОМБОРА 978 5 04 178855 1



Мука вода соль дрожжи Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома БОМБОРА 978 5 04 178855 1



Цена: 1779 1544 руб.RUB


Узнать подробности предложения

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Выпечка и десерты
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 978-5-04-178855-1
Модель:

Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб — это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание этой книги, заслуженно получившей «кулинарный Оскар» — премию Джеймса Бирда. Принцип Форкиша — это идеально отточенные формулы, многократно проверенные рецептуры и четкие инструкции, которые помогут вам создать хлеб, как в лучших пекарнях мира. Даже если вы ни разу не пекли до этого! В книге каждый найдет рецепт для себя: начинающие пекари могут начать с простого теста, приготовить хлеб в тот же день и насладиться результатами своего труда. Более опытные же научатся выводить с нуля разные виды закваски и создавать потрясающий хлеб или пиццу со сложным и интересным вкусом. Но «Мука, вода, соль, дрожжи» — это не просто сборник рецептов, но настоящее учебное пособие по хлебопечению. Форкиш подробно, доступным языком расскажет об инвентаре и методиках, пекарских процентах и графиках выпекания. И, конечно, о секретах выведения закваски, которая превратит ваш хлеб в исключительный продукт.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-04-178855-1
Объем: 272
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Автор: Форкиш Кен
Издательство: БОМБОРА
Год: 2024
Код номенклатуры: ITD000000001317219
Электронная: Нет
noСкидка: no



Комментарии, уточнения, отзывы о Мука вода соль дрожжи Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома БОМБОРА 978 5 04 178855 1: