Тарты как торты Большой учебник Готовьте профессиональный кондитер БОМБОРА 978 5 04 192873

Цена: 1569 1356 руб.

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Выпечка и десерты
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 978-5-04-192873-5
Модель:

Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-04-192873-5
Объем: 144
Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей
Автор: Дюпюи Мелани
Издательство: БОМБОРА
Год: 2024
Код номенклатуры: ITD000000001361973
Электронная: Нет
noСкидка: no