Пищевая ценность хранение переработка и стандартизация плодоовощной продукции картофеля Лань 978 5 8114 7631 2

Цена: 2277 1481 руб.

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Сельское хозяйство. Ветеринария, Учебники: доп. пособия
Производитель: Лань
Артикул: 978-5-8114-7631-2
Модель:

В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальностям «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных колледжей и техникумов.

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785811476312
Цвет: Голубой
ISBN: 978-5-8114-7631-2
Объем: 248
Ширина: 136 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Агрономия
Автор: Ториков Владимир Ефимович, Мельникова Ольга Владимировна, Осипов Алексей Андреевич
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 310 г
Возрастное ограничение: 18
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10